1. Precalienta el horno a 165ºC y prepara el molde en el que vas a cocer el brownie. Lo puedes encamisar untando el molde con mantequilla fundida y espolvorear Cacao Puro de ColaCao.

2. Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar con unas varillas eléctricas. Móntalo hasta que el azúcar se disuelva y tenga una textura esponjosa.

3. Añade los huevos uno a uno a la mezcla anterior hasta conseguir una masa uniforme. Cada vez que agregues un huevo mézclalo perfectamente para que se integre.

4. Incorpora la harina tamizada, la levadura, la sal y el Cacao Puro, y mezcla delicadamente con una lengua de pastelería, para que la mezcla no baje demasiado.

5. Finalmente añade las nueces picadas y mezcla con cuidado.

6. Dosifica la masa en el molde e introdúcelo en el horno. Coloca la temperatura a 170ºC.

7. Cocínalo hasta que los bordes estén cocidos y el centro húmedo. Dependerá mucho de tu horno y del molde usado, pero aproximadamente te llevará de 30 a 45 minutos. Comprueba la cocción pinchando en el pastel una brocheta, debe salir un poco húmeda. (piensa que luego enfría y endurece un poco).

8. Déjalo enfriar y desmóldalo.