1. Precalienta el horno a 170ºC. con el calor arriba y abajo.

2. Funde la mantequilla en el microondas.

3. Incorpora el azúcar lustre, la harina y el Cacao Puro de ColaCao previamente tamizados y mézclalo suavemente.

4. Añade la clara de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5. Con la ayuda de una espátula o mejor con el dedo, estira las tejas sobre un papel sulfurizado. Deben quedar muy finas para que sean crujientes.

6. Cocina durante unos 5 minutos en el horno hasta que estén doradas.

7. Una vez cocidas sacalas del horno y deja que se enfríen para sacarlas del papel.